Voor de avontuurlijke eter: sushi van stamppot
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Voor de avontuurlijke eter: sushi van stamppot.
Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Dus die rolletjes met rijst en zeewier, die zogenaamde ‘soesjie’ van jou? Nee hoor, pak maar weer in, daar begint hij niet aan. Maar als je nou sushi maakt met een ouderwets stamppotje erin? Daar kunnen zelfs verstokte aardappeleters geen nee tegen zeggen.
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- 1 zak boerenkool
- 1 rookworst
- 1 pot grote augurken
- norivellen
- jus
Krankzinnig idee van Lidl, we moeten het toegeven. De norivellen worden gevuld met een lekker smeuïg boerenkoolstamppotje en geserveerd met een dipje van ouderwetse jus. Creatieve types kunnen gaan variëren: waarom geen hutspot? Of een stampie rauwe andijvie? Laat je fantasie de vrije loop en rol alle Hollandse stamppotjes lekker op.
Zo maak je stamppotsushi
- Aardappels in blokjes, opzetten met koud water en aan de kook brengen. Daar doe je de gesneden boerenkool bij, en dat kook je in 20 tot 25 minuten gaar.
- Afgieten, en met peper, zout en een klontje boter stamp je er een lekkere puree van.
- Verwarm ook de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en snij ‘m in langwerpige stroken.
- Snij de augurken ook in lange repen.
- Leg een norivel op het bamboematje, verdeel er stamppot overheen en leg in het midden de augurk en de rookworst. Rol netjes en strak op, plak de uiteindes vast met een beetje water.
- Snijd in mooie stukken en doop de stamppotsushi (met stokjes) in het schaaltje jus.
