#durftevragen: waarom zijn de vegan opties vaak zo minder?

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: waarom zijn de vegan opties vaak zo minder?

Vegan tonijn die zo sterk naar vis ruikt dat het lijkt alsof je in de visafslag staat. Een vegan lasagne waar niet alleen plantaardige bechamel in zit maar ook… rozijnen. Over smaak valt niet te twisten, maar hier gaat toch iets mis. Vegans vragen zich af: waarom zijn de veganistische opties vaak zo eh… bijzonder?

FavorFlavs Sharon probeerde van een blikje visvrije tonijn een ordentelijke tonijnsalade te maken, maar dat is niet gelukt. Ze is natuurlijk helemaal voor plantaardig en tonijn wordt soms op vreselijke dier- en milieuonvriendelijke manier gevangen, dus dat was een experiment waard. Maar nee, zelfs met het onovertroffen recept voor een tonijnsalade van haar moeder kon ze hier niets lekkers van maken. Vegan friendly was-ie wel, maar eetlust friendly zeker niet. ‘Zelfs mijn poes rende van afschuw weg.’

Wijntje rozijntje
Het viel ons al vaker op dat veganistische opties vaak een extra creatieve twist hebben waarvan je denkt: doe maar niet. Wat denk je van de veganistische lasagne die Julia op een feestje kreeg? ‘Ik wil niet ondankbaar overkomen, de cateraar had voor veganistische gasten speciaal een vegan variant gemaakt, met bechamelsaus van plantaardige melk, veel groente en… rozijnen. Dus die lasagne was feitelijk zoet. Waarom?’

In een veganistisch restaurant kreeg ze bovendien een wortelrisotto voorgeschoteld met zoete sinaasappelsiroop erin. Ook alweer zoet, en volkomen onnodig, toch? ‘Over de gewone risotto van mijn tafelgenoot zat geen siroop, die was gewoon. Waarom kreeg ik een raar hartig/zoet gerecht?’

Niet blij met spinaziedonut
Caroline verheugde zich op een veganistische donut en wat denk je? ‘In plaats van eieren, zoals de gewone donuts, waren ze gemaakt met bieten of spinazie in het deeg. Waarom? Ik denk dat de kok dacht: veganistisch is gezond, dus ik maak hier ook wat extra gezonds van, maar ik werd er echt niet blij van. Ik wil gewoon een normale donut zonder eieren!’ Keith ziet bij de veganistische donuts ook allemaal gekke smaakjes, zoals lavendel. ‘Ze denken dat we als vegans gek zijn op dat soort hippieshit. Maar joehoe, wat is er mis met Oreo’s en Speculoos? Dat is ook helemaal vegan, mensen! Ik hoef geen rozenblaadjes over mijn donut.’

Weer een wrap
Baldwin komt die spinazie en bieten weer tegen in wraps: ‘Het valt mij op dat de veganistische optie in restaurants vaak iets met een spinaziewrap is, of een bietenwrap. Maar een normale wrap is ook veganistisch, dus waarom dat zo is? Ze hoeven geen extra groente toe te voegen om iets meer vegan te maken, toch?’ Vegan burger bestellen? Dan krijg je daar gefrituurde boerenkool bij. Hoeft niet voor Noa. ‘Graag gewoon patat, want dat is ook helemaal vegan. Prima toch?’

Pizza zonder tomaat
Shane houdt van pizza. Geen punt, die zijn er ook vegan, bijvoorbeeld bij de Amerikaanse keten WholeFoods. ‘Maar waarom zitten er geen tomaten op maar hummus? En aubergine? Wie het weet mag het zeggen.’

Aan de bak!
Oké, even serieus. Minder vlees eten en meer groenvoer is goed voor je gezondheid en voor het milieu, maar op deze manier gaat dat dus niks worden. Wie heeft er nou zin in donuts met spinazie, risotto met sinaasappelsiroop of tonijnsalade waarvan je hele huis naar een visafslag ruikt? Nee voedselproducenten, jullie moeten nog even flink aan de bak om echt iedereen over te halen eens een dagje vegan te proberen. Zo gaat het niet lukken.

Bron: Reddit