Food & Drinks

Zo maak je vegan oliebollen uit de Airfryer

Sinds deze week heb ik weer een Airfryer en daar ben ik dus zó blij mee. Raar verhaal: ik had er al eentje, totdat ik hem uitleende aan mijn broer en hij hem kwijt raakte. Geen idee hoe je een gevaarte als een Airfryer kwijt raakt, maar het lukte hem en sinds toen was ik dus Airfryer-loos. Tot deze week, want ik had de taak om voor vanavond oliebollen te maken en dat kan dus gewoon in een Airfryer. Ideaal. Dat recept wilde ik natuurlijk even met jullie delen.

Ik heb overigens deze van Xiaomi nu in huis staan, en dat is ook een aanrader: niet te groot, je kan hem met wifi verbinden (ik hou dus van dit soort snufjes) en hij geeft zelf aan wanneer je het mandje tussendoor even moet schudden (vergeet ik altijd). Ik ben ook een beetje voor de looks gegaan (mijn vorige exemplaar was zo intens lelijk) want die tellen toch wel mee, vind ik. Een knappe Airfryer dus.

Goed, wil je vanavond ook nog zelf wat oliebollen maken? Dat is dus verrassend makkelijk. Dit heb je nodig (voor 12 stuks, en ze zijn ook nog vegan):

500 gr bloem
3 zakjes instant gist
1 el (zonnebloem)olie
400 ml water (op kamertemperatuur)
2-4 el suiker
200 gr rozijnen
100 gr bloem om de bollen in te rollen
4 el poedersuiker
Bakspray voor het bakken

Zo maak je de vegan oliebollen:

Leg de rozijnen vijf minuten lang in heet water en dep ze daarna droog.
Meng de bloem, gist, olie, het water, de suiker en de rozijnen met een keukenmachine of mixer tot een glad beslag.
Laat dit beslag 1 uur rijzen.
Verwarm de Airfryer voor op 200 graden.
Meng de 100 gram bloem en poedersuiker op een bord.
Roer het beslag nog eens goed door en maak vervolgens met ingevette lepels (of ijsschep, mocht je die hebben) bollen, die je vervolgens op het bord rolt.
Pak ze per vier stuks gaar in de Airfryer (acht tot tien minuten, even in de gaten houden), als je wat bakspray erop doet krijgen ze extra kleur.
Draai ze op de helft van de tijd even om, zodat ze niet blijven plakken aan het mandje.
Klaaaaar is Kees!