Thuisbezorgd.nl maakt de belangrijkste foodtrends van 2024 bekend

Het is voor mij echt het genietmomentje van de week, pure ontspanning; zo goed als elke zondag bestel ik via Thuisbezorgd.nl bij mijn vaste Thai in Amsterdam. Zondag is rustdag bij mij, oftewel Netflix en Thuisbezorgd.nl. Wat dat betreft ben ik echt een gewoontedier; elke zondag weet het Thaise restaurant in kwestie al dat mijn bestelling er weer aan komt (en ook wat precies, want ik bestel letterlijk elke keer hetzelfde).

Ik dacht dat ik hiermee een gewoontedier was, maar ik doe gewoon mee met één van de trends die zijn gesignaleerd door Thuisbezorgd.nl. Tijdens een waanzinnige lunch in de Amsterdamse Supper Club bereidde chef London Loy vijf gangen die elk de trends van komend jaar vertegenwoordigden. Ik wil je niet nog jaloerser maken, maar ja, dit was dus écht heel lekker. Ik zal je ook zeker vertellen wat er werd bereid, maar nog belangrijker: wat deze trends zijn.

1. Mood food
Ja, dit is de eerste en daar val ik dan ook meteen onder: kiezen voor Thuisbezorgd.nl om je mentale welzijn te ondersteunen, door bijvoorbeeld een gezonde maaltijd te bestellen als je veel stress hebt maar geen tijd om te koken, of dus voor mij elke zondag het ultieme ontspanmomentje (met een slechte film). Good food brings us in a good mood, en ook in 2024 zal dat zo blijven.

2. Zero Heroes
Deze trend zagen we al een beetje opkomen het afgelopen jaar, maar zal alleen maar belangrijker worden, en dat is maar goed ook. Duurzaamheid komt namelijk nog hoger in het vaandel te staan. Nu hebben we natuurlijk al de plastic toeslag voor take away- en delivery-verpakkingen, maar restaurants laten ook steeds meer weten wat zij doen om hun steentje bij te dragen aan duurzaamheid. Een heel positieve ontwikkeling, als je het mij vraagt.

3. Smeltkroes van culturen
Oooh, wat we bij deze trend kregen voorgeschoteld tijdens de lunch… Ik krijg er weer honger van: een Franse crêpe met Surinaamse bakbanaan met pindasaus. Een gerecht dat ik heel graag thuis zou willen namaken, maar ik vrees dat mijn creatie niet eens in die buurt komt van die van London. Misschien kunnen we hem volgend jaar ergens bestellen? We gaan dit namelijk alleen maar meer zien; verschillende culturen die samen komen. Het bekendste voorbeeld hiervan is natuurlijk de pokébowl, een Hawaiiaans gerecht dat veel elementen leent uit de Japanse keuken.

4. Direct in huis
Jep, ook aan deze trend doe ik al volop mee: de supermarkt ziet mij nauwelijks meer, want ik bestel gewoon alles thuis. Gemak is key, en dat blijft ook volgend jaar zo en dus bestellen we massaal onze boodschappen vanuit huis, maar ook maaltijdpakketten worden steeds gewilder. Dan ben je wel thuis aan het koken, zonder zelf alle ingrediënten te moeten zoeken in de schappen. Ideaal.

5. Smaakmakers
Oké oké, ik ben gewoon een onwijze meeloper, want ook deze trend is mij niet vreemd. En dat vind ik trouwens alleen maar leuk, want volgens Thuisbezorgd.nl halen we veel van onze inspiratie qua eten van social media als TikTok. Neem bijvoorbeeld de viral carbonara noodles (vind ik geweldig lekker), de broodjes van Chun in Amsterdam of een Big Mac Taco. Er worden nog dagelijks TikToks over deze gerechten gemaakt; met de komst van TikTok zijn dit soort fooditems meer een trend geworden dan ooit. Net als dat mode een trend kan zijn of een liedje een hit, is dat nu ook met eten het geval — en dat zal dus alleen maar meer worden.