De lekkerste alcohovrije cocktail die je vandaag nog wilt maken

Begin deze maand was ik een middag met Seedlip op pad en als je al bekend bent met dat merk, dan weet je: dat is genieten. Bij mij thuis in de drankkast zijn de flessen inmiddels niet meer weg te denken, en ze gaan er dan ook hard doorheen. Ik kan er echt van genieten om na een drukke dag een speciaal drankje voor mezelf te maken waarmee ik de bank op plof. Even de dag verwerken, even een bewust momentje van rust; zó belangrijk en toch doe ik het pas sinds kort.

En dat momentje beleef ik dus nu al een tijdje met Seedlip: zij zijn gespecialiseerd in non-alcoholische spirits en werken met veel botanische ingrediënten. Het resultaat is oprecht waanzinnige cocktails, zó fris en ze zien er zo feestelijk uit dat ik eigenlijk niet had gedacht het thuis na te kunnen maken. Dat hoef ik ook niet per se te doen, want je kan er bij hen ook eentje gratis scoren, gemaakt door een professionele bartender. Klinkt goed, toch?

Oké, heel eerlijk: vóór deze middag had ik dat ook niet geprobeerd, omdat het me te moeilijk leek. Daarom hield ik het bij hun non-alcoholische Seedlip & Tonic (ik werk nog aan een iets meer catchy naam, maar voor nu klinkt dit ook best goed), die er ook meer dan prima in gaat. Inmiddels kan ik wel zeggen dat ik een pro aan het worden ben.

We begonnen de dag met een wandeling door de tuin van Park Frankendael, in Amsterdam-Oost. Niet zomaar een wandeling, nee, dit was een voorbereiding op de cocktailworkshop die volgde. Zoals ik al schreef werkt Seedlip met vooral botanische ingrediënten en jawel: die kun je dus heel goed in het wild plukken, zelfs in een stad als Amsterdam. Extra leuk: die wandeling kun jij ook maken als je in de buurt bent. Zelf je ingrediënten plukken en dan krijg je ook nog eens die gratis Seedlip-cocktail: tsja, sorry, maar dan ben je dus een dief van je eigen portemonnee als je binnenkort niet even langsgaat.

Leuke tip dus voor een middagje uit; persoonlijk word ik altijd zo rustig en zen van wandelen in de natuur. Weer even de kleine dingen in het leven waarderen, luisteren naar de vogels in het park en ja, zelfs de regen kan ik dan zó ontspannend vinden. Ik ging bijvoorbeeld naar binnen met een zakje vol salie en maakte daarmee de lekkerste mocktail die ik ooit heb gedronken.

En natúúrlijk heb ik daar het recept even van opgeschreven, want geloof me: deze wil je proeven. Je kan hem prima thuis maken, want als ik (de klunzigste cocktailshaker that ever existed) het kan, dan kun jij het al helemaal.

Zo maak je de Wild Garden Mixer

Heb je nodig:

– Seedlip Garden 108
– Glas
– Cocktailshaker met zeef
– Gekookt water – afgekoeld tot 80 graden
– Verse kruiden uit de tuin zoals munt, basilicum, rozenblaadjes, tijm, citroenblad, rozemarijn, salie en vlierbloesem
– Honing
– 10 ml sap van een sinaasappel (geen geperst sap)
– IJsblokjes
– Bamboe rietje

Bereiding:

1. Maak een warme infusie van de verschillende kruiden uit de tuin door gekookt water af te laten koelen tot 8 graden.
2. Giet het hete water over de tuinkruiden in een kom en doe er direct ijsblokjes bij. Schud even.
3. Doe 50 ml Seedlip Garden, 100 ml van de kruideninfusie, 1 theelepel honing en 10 ml sap van een sinaasappel in een cocktailshaker en schud tot er een laagje glazuur verschijnt.
4. Doe ijsblokjes in een longdrinkglas.
5. Zeef je mix over de ijsblokjes in je glas.
6. Maak een klein bosje van je gemengde verse kruiden en bloemen en activeer de geurmoleculen door ze lichtjes in je handpalm te klappen.
7. Serveer met de verse kruiden en het rietje.

Beeld: Damon Rigter