Tip: hier eet je de lekkerste pasta in Antwerpen
Deze hotspot werd mij nou al een paar keer aangeraden, dus vorige week, toen ik in mijn favoriete stad Antwerpen was, heb ik het eindelijk een kans gegeven: Pasta Hippo Vino, een Italiaans-Frans restaurant middenin het historische centrum op de Oude Koornmarkt. En oh my god, ik baal er gewoon van dat ik er met mijn eigenwijze gedrag niet eerder naar heb geluisterd. Natuurlijk kan ik deze tip niet voor mezelf houden.
Ik moet toegeven: vanaf de buitenkant ziet het er niet superspectaculair uit, maar daar is binnen niks van te merken. Je loopt via de Vino Wijnbar naar binnen, die er overigens al meteen een stuk sfeervoller uitziet. Even doorlopen en je komt in verschillende ruimtes terecht met ieder een eigen interieurstijl. Net alsof je in een restaurant in hartje Italië zit.
En dan de kaart: niet al te uitgebreid, maar dat vind ik geen ramp door mijn altijd aanwezige keuzestress. Mij werd aangeraden om als voorgerecht de vitello tonato te bestellen. De combinatie van kalfsvlees met tonijnsaus eroverheen scheen daar heerlijk te zijn en dit kan ik inmiddels bevestigen. Maar er waren nog meer voorgerechten. Denk aan een goede zalmtartaar of een heerlijk bord antipasti met onder andere lamsgehaktballetjes en tapenades. De serveerster liep hiermee voorbij en ik kreeg bijna spijt.
Dit bericht op Instagram bekijken
Voor het hoofdgerecht viel mijn keuze op de zwarte tagliatelle met huisgemaakte pesto en rundercarpaccio. Als je net als ik letterlijk altijd en overal carpaccio op de kaart zoekt én het liefst iedere dag pasta eet, dan is dit de holy grail: pasta en carpaccio samen. Wat wil een mens nog meer? Je zal waarschijnlijk wel even moeten wennen aan het kleurenpalet op je bord; zwart en rood heb ik namelijk nog nooit een goede combi gevonden, maar voor deze ene keer keur ik het goed.
En als je geen fan bent van carpaccio (ik kan het mij bijna niet voorstellen), dan is er nog genoeg ander lekkers. Naast de heerlijke Italiaanse pasta’s met zowel vis als vlees heb je ook vega opties zoals een vegan rigatoni met oesterzwammen of een vegan bolognese.
Hoe graag ik het ook zou willen, een toetje heb ik helaas moeten overslaan door mijn lactose-intolerantie. Maar eigenlijk paste dat er ook niet meer bij: na zo’n voor- en hoofdgerecht zit je zo vol als een ei. Eén ding weet ik in ieder geval zeker: dit was niet de laatste keer bij Pasta Hippo Vino. Wie gaat er mee?
