6 x onbekendere lokale lekkernijen die je nu wil proeven

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: 6 x onbekendere lokale lekkernijen die je nu wil proeven.

In ons hele land zijn schitterende streekproducten te vinden. Het worstenbroodje, de Bossche bol en de Zeeuwse bolus kennen we allemaal, maar er is zoveel meer te ontdekken. Ga eens lekker van de gebaande paden en proef een lokaal product dat je nog niet kent. Wij verzamelden 6 onbekendere lokale lekkernijen die echt het proberen waard zijn.

Platte tieten
Platte tieten zijn een lekkernij uit Brabant, uit Bergen op Zoom welteverstaan. Ze worden ook wel koeienvlaaien, joskes of Groffenkoeken genoemd. Die laatste benaming wordt het vaakst gebruikt; de grote koeken gevuld met banketbakkersroom waren ooit een mislukt experiment van bakker Groffen, maar omdat ze zó populair zijn (zijn zoon verkoopt er tegenwoordig nog steeds zo’n 7.000 per week!) blijven ze lekker in het assortiment. Ze zijn verkrijgbaar met verschillende kleuren glazuur, van chocoladebruin tot felblauw.

Nonnevot
In Limburg bestel je natuurlijk een stukje Limburgse vlaai. En eet je een bordje zoervleis. Wat je ook wil proeven: nonnevot. Niet zo bekend als de vlaaien en het zoervleis misschien, maar wel onwijs lekker. Het is gebak in de vorm van een lus met een losse knoop erop. Waar het naar smaakt? Een beetje naar donut. Sommige bakkers bakken hem, andere kiezen voor de frituur. Limburgers eten het vooral tijdens carnaval. Een keer wat anders dan een bittergarnituur bij je biertje.

Fladderak 
Van Fladderak gaan de Groningers fladderen. Dit is een sterkedrank met 25 procent alcohol. Een soort brandewijn die smaakt naar citroen en kaneel. Je vindt Fladderak écht alleen in Groningen. Daar wordt-ie gemaakt door destilleerderij Hooghoudt (in de stad Groningen) en door de Groninger Genever Stokerij in Oostwold. Probeer het eens als je in het hoge noorden bent. Lekker bij een stukje poffert, een Groningse lekkernij die wat ons betreft ook wat meer bekendheid mag genieten.

Spakenburgs hart
Dagje Utrecht op de planning? Ga eens wat verder naar boven in de provincie. Naar Spakenburg om precies te zijn. Daar kun je namelijk het Spakenburgs Hart eten: de lokale lekkernij die het hart van elke Spakenburger sneller laat kloppen. Het is een plaatkoek die je een beetje kunt doorbuigen. Ze zijn bekend om hun vrolijke versieringen. Veel bakkers zetten er hartverwarmende teksten op, zodat je ‘m perfect aan iemand cadeau kunt doen. Daarmee geef je dus écht een stukje van je hart weg. *smelt*

Delfts bruggetje
Als je suikerbrood lekker vindt, dan houd je ook van het Delfts Bruggetje. Deze Delftse zoetigheid is namelijk suikerbrood dat is gevuld met gedroogde abrikozen, stukjes hazelnoot en stukjes kandij. Je kunt ‘m halen bij Stadsbakkerij De Diamanten Ring. Daar wordt het al eeuwen (ja, echt) gebakken volgens hetzelfde familierecept. Traditioneler kun je het niet krijgen.

Nimweegs nuilertje
‘Stop met nuile en koop ’n sekske snol’, zeggen de Nijmegenaren ook wel tegen elkaar. Oftewel: kap met zeuren en koop een zakje snoep. Wat ze dan kopen? Nimweegse nuilertjes! Zoute, gelatinevrije dropjes die worden verkocht in funky blikken. De bedenkers van dit dropje vonden inspiratie in het karakter van een typische Nijmegenaar: op het eerste ogenblik vrij nors, maar wel met een hart van goud. Proef jij het terug?

Beeld: Bakker Groffen