Recept: wittechocoladekruidnotencheesecake

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Dit recept voor wittechocoladekruidnotencheesecake wil je maken.

We hebben ‘m gevonden: de goddelijkste cheesecake van het moment. En deze wittechocoladecheesecake met kruidnoten is heus niet alleen geschikt tijdens pakjesavond; welnee, maak ‘m gewoon nu, de pepernoten liggen tenslotte toch al in de winkel.

Ingrediënten
– 300 gram speculaas (van die brokken)
– 300 gram witte chocolade
– 75 gram kruidnoten
– 600 gram roomkaas/zuivelspread
– 325 ml slagroom
– 100 gram suiker
– 3 eieren
– 100 gram kristalsuiker
– 4 eetlepels water

Voor het maken van deze hemelse taart volgens het recept van Welke.nl heb je slechts negen ingrediënten nodig en nog geen twee uurtjes van je tijd.

Zo maak je de wittechocoladekruidnotencheesecake

1. Verwarm de oven op 180 graden. Vervolgens maal je de speculaas fijn met een keukenmachine of een ander apparaat. Doe de boter in een kom een laat die smelten. Meng vervolgens de speculaaskruimels met de gesmolten boter tot een glad geheel.
2. Doe bakpapier in een taartvorm en vet die vervolgens goed in. Je gaat nu de bodem van de taart maken.
3. Doe een laag speculaaskruimels in de taartvorm en druk dit goed aan. Doe het een kwartier in de oven. Na 15 minuten haal je de taartvorm uit de oven en verlaag je de temperatuur van de oven naar 130 graden.
4. Smelt de chocolade en voeg al roerend de slagroom toe. De makkelijkste manier om chocolade te smelten is de au bain-marie-methode. Hierbij zet je een kom met chocolade boven een pan waarin een klein laagje water zit en vervolgens zet je die op het vuur en laat je het smelten.
5. Het is nu tijd om de karamelsaus te maken. Doe 100 gram suiker met 4 eetlepels water in een pannetje en breng dit aan de kook. Zodra de suiker bruin begint te worden is het tijd om het rustig door te roeren en de 200 milliliter slagroom toe te voegen.
6. Doe de roomkaas met de suiker in een kom en mix het totdat het een glad geheel is. Voeg daarna de eieren toe en mix het door elkaar. Doe vervolgens het wittechocolademengsel dat je hebt gemaakt bij stap 3 erbij en voeg als laatste de kruidnoten toe.
7. Pak je taartvorm en giet het mengsel erin. Verdeel vervolgens de pepernoten en de afgekoelde karamelsaus over de taart. Bak de taart voor 60 minuten op 130 graden. Zodra de taart klaar is laat je die in de koelkast afkoelen voor minimaal vier uur.

En alsof dit niet al goddelijk genoeg is, maken wij er ook nog een Zuid-Afrikaanse karamelsaus bij om eroverheen te gieten. On-weer-staan-baar!

Recept: Welke.nl