Travel

Snackspert is lyrisch over de croissants van Fort Negen in Amsterdam

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Snackspert is lyrisch over de croissants van Fort Negen in Amsterdam.

Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at als baby zijn eerste frikandel, heeft een hekel aan vlammetjes, verorberde in zijn leven al zeker 1500 burgers, vermoedt dat er meer mayonaise in zijn lijf zit dan bloed én deelt zijn beste én slechtste snackrecensies op FavorFlav. Deze week at hij de lekkerste croissants ever en ook de pitacorn bleek een groot succes.

Croissants van Fort Negen, Amsterdam

Ik wil het graag hebben over Fort Negen, een bakkerij aan de Jan Evertsenstraat in Amsterdam. Die heeft namelijk het croissantje naar een hoger niveau getild, zo’n hoog niveau dat ik zelfs overweeg om croissants tegenwoordig te promoveren van het predikaat bakkersbroodje naar hoogwaardige bakkerssnack. Ja, gekke tijden, maar wat Fort Negen ieder weekend doet is insane. Naast de vele zoete weekendspecials (cruffins en verschillende koekjes) maken ze ook hartige specials, waaronder de gevulde croissants. Op de eerste foto zie je een croissant met onder andere geroosterde pompoen, geitenkaas en tijm. Op de tweede foto zie je mijn favoriet: een Japanse omelet met srirachamayo en lente-ui. Het zijn allemaal dingen die je niet eerder hebt geproefd, en het is waanzinnig. Ik wil je daarom aanraden om, voor iedere keer dat je een weekend (even) in Amsterdam bent, naar de weekend specials van Fort Negen te kijken – het is naar mijn mening de beste van de stad, zo niet van het land. Croissants van zo’n hoog niveau dat zelfs het Empire State Building naar boven kijkt. Ofzo. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Fort Negen, Amsterdam
📱: @fort.negen
💰: variërend, maar meestal rond de €4. Vult echt veel meer dan een normale croissant

Pitacorn van snackbar Van Vliet, Amsterdam

Snackbarhouders even opletten: een pita met kipcorn is namelijk echt knallen. De pitacorn. Moet je ook doen. Snackbar Van Vliet in Amsterdam Osdorp verkoopt er eentje, met de eigengemaakte ‘sevensaus’. Wat dat is? Het recept is geheim, maar het is eerlijk gezegd de zoete versie van whiskey cocktailsaus. Met een klein beetje paprika erin. Het ziet er misschien niet uit, maar ja, de lelijkste bomen mogen soms ook blijven staan. Want het gekke is is dat dit ontzettend lekker smaakt. Ik had deze combinatie nooit verwacht, maar het werkt als een geoliede machine. Minpunt is wel dat de kipcorn zelf van binnen een tikkeltje droog aanvoelt, maar gelukkig zijn ze bij Van Vliet royaal met de saus. En ja, ben je royaal met saus, dan krijg je zelfs respect van de paus. ⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Snackbar van Vliet, Amsterdam
📱: n.v.t.
💰: sorry, heb niet opgelet maar dacht €3,50

VISBALLEN VAN IKEA

Wist ik niet: de IKEA heeft blijkbaar naast de vlees-, groente- en vegan-ballen blijkbaar ook visballen. Nou, daar gaat mijn slipto- eh, tong sneller van tintelen, want ik ben over het algemeen best enthousiast over die ballen van IKEA. Deze versie huvudrolls bestaan uit kabeljauw en zalm. Het krokante laagje is goed, de smaak van binnen is gelukkig goed in balans (een overheersende zalmsmaak lijkt mij lastig in zo’n balletje), maar ik vind de structuur alleen een beetje tegenvallen. Het valt zo in elkaar, alsof het een suikerspin is. Zo zacht. Ik snap het wel, want vis is van binnen normaliter erg zacht, maar iets meer bindmiddel erin had een aangenamer mondgevoel gegeven. Maar goed, qua smaak zijn ze prima. Voldoende dus. ⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: IKEA
📱: @ikeanederland
💰: €5,99