Dit is het wondermiddel tegen pittig eten

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Dit is het wondermiddel tegen pittig eten.

Ik heb er zelf gelukkig weinig problemen mee (al moet je mij ook geen Carolina Reaper voeren), maar er zijn mensen die sterk gekruid of zeer pittig voedsel mijden omdat ze er last van hun darmen van krijgen. Zonde! Maar wat als er daar een simpele oplossing voor zou zijn, die zou zorgen dat je allerlei lekkers als hete curries of spicy noodles toch zou kunnen eten?

Dat was waar Joey Skladana, nota bene food- en kookboekschrijver, achterkwam. Hij kampte regelmatig met darmklachten tijdens een avond copieus en zwaar tafelen, en stuitte toen op een middel dat makkelijk verkrijgbaar is en voor hem een wondermiddel bleek te zijn.

Pepermuntcapsules
Het zijn capsules met pepermuntolie: hij neemt er twee in de late ochtend en nog een vlak voordat hij gaat dineren. De menthol (de belangrijkste stof in pepermuntolie) in maagsapresistente capsules vermindert krampen in het maag-darmkanaal, zo is volgens de website alles over pepermuntolie wetenschappelijk bewezen. Het helpt pijn te verlichten en zorgt ervoor dat de spieren van de darmen zich ontspannen.

Kom maar op met die curry
Het zou dus een effectief middel zijn tegen prikkelbaredarmsyndroom, en volgens Skladana beschermt het zijn darmen wanneer hij dingen eet en drinkt die zijn klachten aanwakkeren, zoals sommige groene groenten, hete curries en rode wijnen die veel sulfiet bevatten. Ook als hij weet dat hij zware desserts gaat eten of stevige soepen neemt hij pepermuntoliecapsules. Hij raadt het aan als dé oplossing wanneer je zoveel van eten houdt dat je echt geen enkele eetervaring wil missen. En wie weet is het ook wat voor jou als jij kampt met krampen en overprikkelde darmen tijdens het eten van bepaalde gerechten.