50 Top Pizza: de beste pizza ter wereld eet je hier
De meest invloedrijke pizzagids ter wereld heeft gesproken: in het Teatro di Corte di Palazzo Reale in Napels werden gisteren de prijzen uitgereikt door 50 Top Pizza aan de beste pizzeria’s ter wereld. Sowieso leuk om te weten, maar het belangrijkste punt vind ik wel dat in dit prestigieuze rijtje een pizzeria uit ons eigen kikkerland staat waar ik maar al te graag kom. Evviva Olanda!
De beste pizza ter wereld is…
Op een gedeelde numero uno staan, hoe kan het ook anders, twee pizzeria’s uit Italië. Als je net een top 50 van Italië de wereld in hebt geslingerd, zou het ook wat ongeloofwaardig zijn als je niet in je eigen product gelooft in de wereldranglijst. Daarnaast bevindt 10 Diego Vitigliano zich natuurlijk middenin de bakermat van de pizza en ligt I Masianielli molto vicino: Napels. Al was dit vorig jaar wel anders, toen er nog een New Yorker op de gedeelde plek stond met I Masianielli. Die is nu een plekje opgeschoven naar nummer twee.
Diego Vitagliano wordt niet alleen geprezen om z’n vakkundige en goed verteerbare pizza’s, maar ook om het keukenteam dat uit veel vrouwen bestaat, de service die wordt vergeleken met een sterrenzaak en de expertise van de sommelier. Bij Francesco Martucci wordt met lof gesproken over zijn Il Futuro di Marinara, een doorgaans eenvoudige pizza die uitblinkt vanwege de geroosterde tomatencrème en omdat-ie gestoomd, gefrituurd en gebakken wordt.
En de beste pizzeria uit Amsterdam
De Italianen domineren zoals het hoort de top 50, met om precies te zijn 23 pizzeria’s. Het gros daarvan komt uit Napels en omstreken, met een bijrolletje voor Rome en Milaan. Buiten Italië zit je het best in de Verenigde Staten, waar negen (hoogstwaarschijnlijk) Italoamericans puike pizza’s bakken. Maar het meest heuglijke nieuws is dat mijn favoriete pizzeria in Amsterdam er wederom in staat. nNea in Amsterdam sluit de lijst bíjna af op een machtig mooi nummertje 48.
Over nNea wordt in het rapport gesproken over de vriendelijke service, de perfecte Napolitaanse korst en de uitgebreide wijnkaart van hoge kwaliteit. Toppers zijn volgens de 50 Top Pizza de Provola e pepe en de Oro di Bufala (toevallig allebei eens besteld en het volledig mee eens) vanwege de zuivere ingrediënten en zachtheid van het deeg. Niet voor niets moet je bij nNea ruim op tijd reserveren.
Volledig rijtje beste pizzeria’s ter wereld zien? Eccole.
50 Top Pizza 2023
- 10 Diego Vitagliano – Napels, Italië
I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Italië - Una pizza Napoletana – New York, USA
- Sartoria Panatieri – Barcelona, Spanje
- The pizza Bar on 38 th – Tokio, Japan
- I Tigli – San Bonifacio, Italië
- Seu Pizza Illuminati – Rome, Italië
- 50 Kalò – Napels, Italië
- Bottega – Beijing, China
- 180 g Pizzeria Romana – Rome, Italië
- I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Italië
- Razza Pizza Artigianale – Jersey City, USA
- Francesco & Salvatore Salvo – Napels, Italië
- Baest – Kopenhagen, Denemarken
- 50 Kalò – Londen, Groot-Brittanië
- Dry Milano – Milaan, Italië
- Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italië
- Via Toledo Enopizzeria – Wenen, Oostenrijk
- Ken’s Artisan Pizza – Portland, USA
- Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, USA
- La Notizia 94 – Napels, Italië
- Pizzeria Bianco – Phoenix, USA
- Ribalta – New York, USA
- Pizzeria Peppe Napoli Sta’ Ca” – Tokio, Japan
- Confine – Milaan, Italië
- O’ Munaciello – Miami, USA
- Le Grotticelle – Caggiano, Italië
- Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa, Italië
- Jay’s Artisan Pizzeria – Kenmore, USA
- Pepe in Grani – Caiazzo, Italië
- La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italië
- Apogeo – Pietrasanta, Italië
- Pizza Zulù – Fürth, Duitsland
- Song’ E Napule – New York, USA
- Denis – Milaan, Italië
- BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italië
- Allegrìo – Rome, Italië
- Pizzeria da Lioniello – Succivo, Italië
- Ti Amo – Buenos Aires, Argentinië
- 400 Gradi – Lecce, Italië
- Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Italië
- 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australië
- Fratelli Figurato – Madrid, Spanje
- Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
- Via Toledo Enopizzeria – Dubai, UAE
- Forza – Helsinki, Finland
- Napoli on the Road – Londen, Groot-Brittanië
- Dante’s Pizzeria Napoletana – Auckland, Nieuw-Zeeland
- Nnea – Amsterdam, Nederland
- Pizza Massilia – Bangkok, Thailand
- La Balmesina – Barcelona, Spanje
Bron: 50 Top Pizza
