Je nieuwe favoriete cocktail voor de zomer van 2024

Ik ga een voorspelling doen. Niet omdat ik ineens iets van astrologie weet, maar omdat je soms op bijzondere plekken komt, daar mensen ontmoet met wie het goed klikt en een avond hebt om nooit meer te vergeten. Nou, zo’n avond had ik dus gisteren. En ik heb iets ontdekt, namelijk jouw nieuwe favoriete zomerdrankje. Het is zoet, het is fris, het drinkt net iets te makkelijk weg en het ziet er ook nog eens uit alsof je een 10 op de Victor Abeln School hebt gekregen. Het is hét drankje dat je tijdens je volgende vakantie in Portugal alleen nog maar wil bestellen. En als je niet naar Portugal gaat, dan heb je geluk, want het is nu in Nederland te koop.

Ik heb het over Licor Beirão, een likeur die al twintig jaar de straten van Portugal domineert en nu ook ons komt verblijden met zijn smaak. Licor Beirão organiseerde een heerlijke avond met nog betere cocktails en ik mocht daar bij zijn. We genoten van verschillende Licor Beirão-mixen; je kunt deze Portugese lieveling namelijk op zóveel verschillende manier combineren.

Hoe het smaakt? Als een zomerse wandeling door de straten van Lissabon. Het is een zoete mix van kruiden en frisse citrusnoten, kruidig met een combinatie van kaneel, oranjebloesem, karamel en kamille. Kortom: heerlijk met ijsblokjes en een schijfje citroen, maar ook lekker in een zomerse cocktailmix met ginger ale of citrussmaken.

Als afsluiter van de avond kregen we Licor Beirão puur on the rocks geserveerd. Mét een citroenpartje, want dat is hoe ze deze likeur in Portugal het liefst drinken. Als je ‘m zonder de citroen probeert, proef je nog beter alle verschillende ingrediënten en kun je misschien het geheime recept van deze likeur ontrafelen. Dat is namelijk al sinds 1929 één groot geheim.

Ik geef je een zomerse tip, mijn nummer 1 drankje van de avond. Dit recept is dus níet geheim en je kunt het gewoon zelf maken. Dit heb je daarvoor nodig:

• Natuurlijk Licor Beirão
• Guavesap
• Limoensap
• Guavesiroop

Lekker veel ijs erbij. Schenk het in een mooi cocktailglas en ik zeg nog maar één ding: saúde!

#nix18