Even een daggie suikervij

(MET SCHEMA!)

Een suikervrij daggie. Mensen, het kan echt geen kwaad. Vaak wordt er gedacht dat vet de boosdoener is wanneer je billen weer wat dikker zijn geworden, maar dat is vooral suiker. Kijk, je hebt het beide heus nodig, maar er is nogal een verschil tussen. Van vet krijg je namelijk een verzadigd gevoel en van suiker wil je alleen maar meer. En daar ga je dan…
Ik vroeg mijn Amayzine’s foodie-vriendin Tessa (je weet wel, van de Go!Greenbar en de allerleukste voedingsdeskundige die ik ken) een schemaatje te maken voor een suikervrije dag. Geloof me, je krijgt hier geen (suiker)dipjes van, maar je voelt je energiek en als je het de komende weken een beetje deze richting houdt, dan zal je het al snel merken aan je huid, humeur en energielevel. Vooruit, na de Kerst mag ook.

Ontbijt

Green smoothie van 2 handen met fijngesneden bladgroenten of bleekselderij, 1/2 avocado, kopje water, 2 stuks fruit (bijv. 1 appel en blauwe bessen), eetlepel kaneel, 2 el chiazaad, 1 el geraspte kokos

Snack

50 g kokosstukjes (kraak zelf een harige bruine kokosnoot of koop een bakje kokosstukjes in de supermarkt)

Tip: een kokosnoot kraak je heel eenvoudig. Je maakt eerst 1 van de 3 gaatjes open met een puntig mes, dan prik je het gat door met een sushi-chopstick en zet je de kokosnoot omgekeerd op een glas. Het water kun je opdrinken en de kokosnoot wikkel je in een theedoek. De harde schil kun je met een hamer rondom tikken zodat als je de theedoek opendoet, je allemaal kleine stukjes noot overhoudt. Met een bot mes kun je de laatste stukjes van de harde schil losmaken. Spoel de stukjes af met water en bewaar die in een bakje in de koelkast. Van 1 noot kun je 4 porties van 50 gram maken.

Lunch

Gierstsalade met geitenfeta, black eyed peas (of kidneybonen), bosuitje, tomaatjes, basilicum en olijven.
Breng de gierst op smaak met een goede eetlepel olijfolie extra virgin.

Tip: iedereen eet quinoa, maar gierst is net zo gezond en niet zo over-the-top gegaan door de quinoa-hype. Gierst kook je precies hetzelfde als quinoa: 1 kop gierst koken in 2 kopjes water voor 15 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit en laat de gierst 7 minuten in de pan nagaren.

Snack

Een Go!Greenbar natuurlijk!

Tip: de ingrediënten in de Go!Greenbar zijn onbewerkt waardoor de reep heel langzaam opgenomen wordt door je lichaam. Je lijf moet er dus werk voor verrichten en je metabolisme gaat flink aan de slag.

Diner

Geroosterde pompoen uit de oven met knoflook, rozemarijn en rode ui. In een aparte ovenschaal een stukje kabeljauwfilet met pesto en citroen.

Tip: een pompoen in stukjes hakken is een lastige klus, maar als je de pompoen eerst 15 minuten in een voorverwarmde oven (175 graden) zet, wordt hij lekker zacht. Een biologische pompoen kun je met schil eten, was de pompoen wel even af voordat je die in de oven zet.

En natuurlijk geen blikje cola light in je glas gieten hè.