3X een gerecht waar je

maar één pannetje voor nodig hebt

Gisteravond had ik Liesbeth aan de telefoon:
“Ja en ik had een heel leuke afspraak en daar kreeg ik een heerlijke chocoladereep van Tony weet je wel en die is al op enzo.”
“Ah, zeker je avondeten?”
“Ja, inderdaad ja. Haha.”
Natuurlijk niks mis mee, maar mijn handen beginnen daar toch een beetje van te kriebelen. Dus Liesie, hier voor jou drie eenpansgerechten. Easy peasy. Dat kun jij ook.

Groenteomelet

Zo simpel, maar wel even wat snijwerk. Koop groenten die je lekker vindt en die je in de omelet gaat verwerken. Denk hierbij aan courgette, paprika of spinazie (of allemaal). Uitje fruiten, groenten erbij doen, een beetje aanbakken en dan schenk je er nog drie geklutste eieren overheen. Deksel op de pan, vuur laag en zo’n 8 minuten door laten garen. Klaar ben je. Ook lekker met een beetje geraspte kaas en vergeet de zout en peper niet.

Zalm met spinazie

Doe een beetje olijfolie of kokosolie in een pan. Laat dat even goed heet worden en doe er dan de zalmmoot bij. Dan ook al vrij snel de spinazie, maar denk erom dat je de zalm en de spinazie niet lang bakt. Is niet nodig namelijk. Zout en peper eroverheen en klaar ben je. Op het bord kun je nog een beetje verse olijfolie sprenkelen en je zou nog wat pijnboompitjes kunnen roosteren, maar daarvoor gebruik je natuurlijk wel een ander pannetje.

Kaasfondue

Ik ben dus echt ontzettend tegen het koken uit pakjes, maar er is een heel goede kaasfondue bij de Appie (Emmi Zwitserse kaasfondue classic heet het geloof ik). Dat is inderdaad een pak kaas dat je alleen maar moet laten smelten in de pan en klaar ben je. Snijd groenten en brood om in te fondue dopen en je hebt serieus binnen tien minuten een heel gezellig diner op tafel.

Dannnnn hebben we nog mijn liefste oma met wie ik elke dag mail en die ik vaak om advies vraag over van alles, maar vooral over koken. Haar antwoord op de vraag over een goed eenpansgerecht was dit:

Prutje

ui fruiten in olie
kleine stukken aardappel ook
prei grof snijden
tomaten ontvellen
handje sperziebonen en champignons erbij doen
peper, zout en bouillon van een paddenstoelblokje toevoegen
Als het prutje gaar is, doe je er blokjes kaas doorheen en maak je het af met wat peterselie.

Zou dat duidelijk genoeg zijn Jet?

Voor mij meer dan duidelijk. Al weet ik natuurlijk dat dit prutje wanneer het door mijn oma gemaakt wordt, eigenlijk het allerlekkerst smaakt.

Zo, kun je hier even mee vooruit, Lies? Anders kom ik snel voor je koken hoor.