EETDAGBOEK
3 dagen na de vakantie
Misschien wil je het niet geloven, maar in mijn drie weken vakantie heb ik tientallen bordjes met spaghetti gegeten en glaasjes limoncello (én sambuca) gedronken. Ik begon wel elke ochtend heel braaf met een rondje om het hotel, maar dat heb ik na drie dagen ook maar laten zitten. Een baantje in het zwembad vond ik leuker. Klein baantje dan.
Goed, nu is volgens mij iedereen altijd ontzettend nieuwsgierig naar wat we elke dag allemaal eten, tenminste ik krijg vaak die vraag en ik vind het van andere ook altijd geinig om te weten, dus tadaaa hier een eetdagboekje van mijn eerste drie dagen back in the office. Allemaal leuk en aardig die Italiaanse keuken, het was ook héérlijk, maar ik vind het ook wel fijn om weer een beetje in mijn eigen routine te komen.
Maandag
Ochtend:
Gortepap van de Albert Heijn. Een beetje kokend water erbij en klaar. Daarna nog een appel.
Middag:
Ik heb een interview bij Coffee Coconut dus lunch daar ook met scrambled egg met avocado en een paar koppen gemberthee.
Tussendoor:
Avond:
Er is nog een hapje kip in kokosmelk over van de vorige avond. Ik koop broccoli en courgette en roerbak dat er nog doorheen. Daarnaast een simpele salade met cherrytomaatjes.
Dinsdag
Ochtend:
Water en citroen
Green rehab smoothie van Rein (één van mijn lievelings healthy spots). Komkommer, basilicum, appel, spinazie en gember.
Tussendoor:
Stukjes kokosnoot
Middag:
Ik eet op de redactie en op het menu staat een salade met mozzarella en gerookte kip.
Tussendoor:
Stukjes kokosnoot
Avond:
Ik doe een lesje bij Robby Nelson. Na de training neem ik meteen een eiwitshake van Garden of Life. Op de fiets naar huis ga ik langs Stach, de enige winkel waar ik kant-en-klaarmaaltijden koop, want het is allemaal supervers. Ik kies voor een salade met kikkererwten, zoete aardappel en broccoli.
Woensdag
Ochtend:
Water en citroen
Geitenyoghurt met blauwe bessen, kokosrasp en wat zaden, zonnebloem, gojibessen
Tussendoor:
Zakje BitesWeLove
Middag:
Salade met geitenkaas, zongedroogde tomaten en pecannoten
Tussendoor:
2 wilde perziken
Avond:
Ik kook thuis. Stukje witvis, bimi, een salade met avocado. Én een glas rode wijn.
Dat was ‘m!
