IS DE AVOCADO PERFECT?-TEST

“Jij schrijft toch alleen maar over avocado?” vroeg cameraman Sacha tijdens het maken van dit filmpje. Ik kon het hem vergeven, want lees maar hier: Liesbeth heeft ooit eens een ode over hem geschreven en sindsdien zijn we dol op hem. Maar goed, inderdaad; ik schrijf WEL EENS over avocado. De laatste keer was echter lang geleden, dus ik vond het weer eens tijd. Namelijk vandaag; over hoe je kunt zien en voelen dat de vrucht perfect rijp is om te eten. Want hoe irritant is het als je met veel zin zo’n vrucht opensnijdt en dat ’ie dan helemaal niet lekker blijkt te zijn? Heel irritant. Zo voorkom je dat:

Knijp zachtjes in de vrucht. Is ’ie keihard? Laat ‘m liggen om nog even verder te rijpen, maar dat lijkt me logisch.

De avocado moet zacht zijn, maar ook weer niet te zacht, want dan is hij overrijp en misschien ook wel al bruin van binnen. Dat is niet lekker. Ik heb een leuk trucje om te onderzoeken of de vrucht perfect rijp is. Namelijk zo:

Wip het pitje uit de avocado. Dan komt er een heel klein holletje tevoorschijn. Aan de kleur van het holletje kun je zien of hij perfect is.

Perfect rijp:

De avocado heeft een lichte kleur, een beetje geel/groenig.

Overrijp en dus eigenlijk niet lekker:

De avocado heeft een donkerbruine kleur.

Dus als ik in de supermarkt zie dat alle pitjes uit de avocado’s gewipt zijn, weet ik dat je naar me geluisterd hebt.