Ik zit eigenlijk verscholen ergens in het oosten van het land voor opperste concentratie voor het schrijven mijn boek, maar woensdag deed ik een ritje naar Amsterdam want mijn foodievriendin Daisy Oppelaar lanceerde haar eigen boek ‘I Love Health’. Bloed, zweet en tranen heeft het haar gekost, maar het is prachtig geworden. Eens even vragen of ze dit weekend de aan de kroonluchters gaat hangen. Of toch maar een groene smoothie…
Vertel Daisy, hoe was je week?
“Nou, dat was me er eentje. Ik denk niet dat ik de afgelopen week snel zal vergeten. De officiële lancering van mijn boek ‘I Love Health’ was namelijk afgelopen woensdag. De dagen (en weken) ervoor was ik natuurlijk mega druk met de voorbereidingen. Van – uiteraard – de outfit shoppen en kapperbezoekjes tot het voorbereiden van mijn speech (ahhh!!!) en de laatste dingen regelen met de locatie en uitgeverij. En laten we de interviews niet vergeten die ik voor de Metro en het AD gaf. O ja, en afgelopen maandag startte mijn eerste stagiaire voor I Love Health, nog een mijlpaal. Een hele bizarre maar bijzondere deze week dus.”
Een boek schrijven, hoe lang heb je erover gedaan? En heb je jezelf opgesloten?
“Hoewel het voelt alsof ik er heel lang mee bezig ben geweest valt het best mee, hoor ik om mij heen van andere auteurs. Ik ben in april gestart met schrijven. De eerste paar hoofdstukken heb ik in Amsterdam geschreven. Toen ben ik een paar weken op Ibiza geweest, waar ik ook wat hoofdstukken heb geschreven. Heel erg Saskia Noort-stijl, vond ik zelf. Daar op Ibiza heb ik me wel eventjes afgezonderd. In Amsterdam is er soms toch te veel afleiding. En op Ibiza kon ik focussen. Daarna nog een maandje intern bij mijn moeder om alle recepten te koken… Dus ja, mijzelf af en toe opsluiten was wel nodig.”
Wat wil je vertellen met het boek ‘I Love Health’?
“Heel simpel. Dat gezond leven hartstikke leuk én lekker kan zijn. Het is niet saai of suf en het is allang geen geitenwollensokkending meer. En het is al helemaal geen dieet. Een dieet houd je niet vol, maar gezond leven wel. Als ik dat besef bij mensen kan overbrengen, dan is mijn missie geslaagd. ‘I Love Health’ is geen boek om mee af te vallen en het is ook geen kookboek. Ik noem het een healthy lifestyle guide. Ik geef heel veel tips en top 10-lijstjes waarmee je op een easy en leuke manier gezond kunt leven. Tel daar 48 recepten (wederom: easy én lekker) en diverse sportschema’s bij op en dan ben je ineens 200 pagina’s verder.”
Hoe laat luid jij vandaag het weekend in?
“Ik ga een hapje eten met mijn beste vriend bij Jackson Dubois, een nieuwe zaak op het Spui. Heerlijk streetfood van over de hele wereld, maar dan wel in een restaurantsetting. We gaan deze week eens even goed vieren.”
Wat zit er in je glas?
“Wijn. Duh. Vrijdagavond is niet voor sapjes. Ik geloof heel erg in balans qua voeding. Dus als ik de hele week gezond heb geleefd en ik heb op vrijdagavond zin in een wijntje, dan kan dat. Dat is voor mij genieten. Als ik mijzelf dat zou verbieden omdat het ongezond zou zijn, dan zou ik daar niet gelukkiger van worden. Het is juist gezond om jezelf af en toe iets lekkers te gunnen, ook als dat niet per se onder de noemer ‘gezond’ valt. Dus ja, wijn.”
Je neemt toch hoop ik ook wel eens een kaasplankje en een bitterballetje, hè?
“Ja natuurlijk. Een kaasplankje is denk ik wel mijn favoriete dessert. Hoe blauwer het kaasje, hoe beter. Zoals ik al zei; balance is the key. Af en toe zondigen is juist gezond. Die woorden lijken niet voor niets op elkaar. Dat kan geen toeval zijn lijkt mij. Maar elke dag bitterballen en kaasplankjes gaan ook vervelen, dus ontbijt ik de volgende dag weer gewoon met een lekkere slowjuice en bloemkoolpap. Ha! Ja, dat is dus nieuw op het menu en écht lekker.”
Hoe ziet je keuken er uit? Ben je een chaoot of een nette koker?
“Een chaoot! De kastjes zijn wel geordend hoor. Maar als ik kook, is de hele keuken een chaos en zit alles onder. Eerst lekker eten en daarna ruimen we de boel wel weer op.”
Wat voor muziek luister je het liefst in het weekend?
“Oe, ik ben niet zo’n muziekkenner hoor. Ik vind het al knap van mezelf dat ik weet hoe Spotify werkt. Gewoon lekkere hitjes, beetje Ed Sheeran, The Script, dat werk. En als ik sport of naar een festival of feestje ga, houd ik wel van een beetje house of techno. Hop, lekker dansen of keihard trainen.”
Wat zijn je plannen de komende tijd? Kun je even rusten of moet je vol aan de bak?
“Eerst ga ik eens ontzettend genieten van deze bijzondere tijd na het lanceren van mijn boek. En daarbij hoort zeker ook iets meer ontspanning en een ietsiepietsie minder hard werken. Al vind ik het zo leuk wat ik doe, en heb ik al weer veel leuke nieuwe plannen met I Love Health. Dus dat het echt luieren gaat worden, betwijfel ik.”
Hoe laat gaat maandag je wekker?
“Om zeven uur. As usual. Ik sport graag ’s ochtends. Dus dat ga ik dan gelijk maar doen denk ik. Sinds kort heb ik een stagiaire, dus ik moet ook netjes vanaf negen uur klaarzitten achter mijn bureautje om met haar aan de slag te gaan. Aan uitslapen doen we niet.”
