Happy & Healthy

4 leuke vega resto’s in Nederland

Bij een vegetarisch restaurant denk ik al vrij snel aan een stoffig restaurant en, eerlijk, dat is ook vaak zo. Nou eigenlijk: was. Sinds vega zijn vette hippe shit is (of flexitarian, dan eet je wel vis), koken veel meer restaurants heerlijk vegetarisch met alleen maar plantaardige producten. En het zal je verbazen hoe ontzettend gevarieerd en lekker dat kan zijn. Ik noem 4 leuke resto’s (en dus geen stoffige) in het land die een uitgebreide vegakaart hebben.

Amsterdam

Als eerste: De Kas. Als je alleen al ziet hoe het restaurant eruit ziet… Het is helemaal van glas en staat middenin een stukje groen Amsterdam. Namelijk in Park Frankendael, waar genoeg ruimte is voor een grote moestuin. Met de oogst van de dag wordt het menu bepaald en op de wijnkaart staat veel verrukkelijks. Dit is een ontzettend leuke plek voor een romantisch (feest)avondje met vrienden of à deux.

Den Haag

Bøg is vrij nieuw in de stad. Het is een Scandinavisch restaurant en als ze ergens goed zijn in vega en met heel veel groenten koken is het daar wel. Er is zelfs een heel groentemenu. Voor de flexitarians is er een menu met vis en groenten. Bøg heeft een geweldig aardige bediening en is heel gastvrij voor de vegan mensen onder ons.

”En die kaart is gigantisch, dus zorg dat je met genoeg trek aan tafel gaat”

Rotterdam

Bij Dertien wordt puur en kakelvers gekookt. Op een giga groot bord, wat zeg ik: een letterbak. Achter de bar vind je de kaart. En die kaart is gigantisch, dus zorg dat je met genoeg trek aan tafel gaat. De twee eigenaren én chefs Remco en Pepijn koken eerlijk en met producten van het seizoen. Er wordt gewerkt met biologische leveranciers waarmee de chefs een goed en bijna vriendschappelijk contact hebben. Als je ergens kunt proeven dat er liefde in het eten zit, dan is het hier wel.

Utrecht

Le Jardin is hét restaurant voor groentefanaten. Er ligt meer groente op je bord dan vis of vlees. Le Jardin ademt groen, oer en moestuin. Zelfs de menukaart doet je denken aan een stuk boomschors. ‘Groentenomie’ noemt eigenaar Lars Mooren het ook wel. En misschien denk je nu: wat suf en wat tuttig, maar dat is het écht niet. Er is een waanzinnige binnentuin en er is ook veel aandacht besteed aan bloemen.