3X SMOOTHIE BOWLS
In het weekend strijk ik het allerliefste neer in een van de vele Amsterdamse healthy hotspots. Zet een açai bowl en een almond latte voor mijn neus en ik ben een zeer tevreden mens. Maar soms hè, soms vind ik het net zo lekker om die kom leeg te lepelen vanuit mijn bed. Dat is op dagen dat ik mijn Fitbit even wat rust gun en de enige stappen die ik zet de stappen in mijn huis zijn. Ben je net als ik een groot fan van smoothie bowls en kom je niet verder dan een bevroren banaan en een handjevol blauwe bessen? Dan heb ik voor jou drie heerlijke variaties op de inmiddels welbekende açai bowl.
1. Salted chocolate & hemp bowl (voor 2 personen)
400 ml plantaardige melk
1 grote bevroren banaan, in stukjes gehakt
4 grote medjoul dadels zonder pit
3 el cacao poeder
3 el gepeld hennepzaad
1/2 tl kaneel
snuf zeezout
3 ijsklontjes
1. Meng alle ingrediënten in de blender op de hoogste stand.
2. Verdeel de smoothie over twee kommen en garneer.
Garneertips: hennepzaad, cacaonibs en geraspte kokos. Maar ook een handje eigengemaakte granola doet het goed op deze smoothie bowl.
2. Lemon tart smoothie bowl
250 ml kokoswater
75 gram verse jonge bladspinazie
2 bevroren bananen
1 avocado
rasp van een grote limoen
sap van 1 limoen
1 el ahornsiroop
1 tl matcha poeder
1. Meng alle ingrediënten in de blender op de hoogste stand.
2. Proef tussendoor en maak ‘m eventueel iets zoeter door wat extra ahornsiroop toe te voegen.
3. Schenk in twee kommen en garneer naar wens.
Garneertips: verse stukjes mango, ananas, banaan, grove getoaste kokosvlokken of pompoenpitten.
3. Rainbow bowl
700 gram watermeloen
250 gram verse aardbeien
1 avocado, in stukjes gesneden
1 el ahornsiroop
1. Vries de helft van de watermeloen en schoongemaakte aardbeien een paar uur in.
2. Doe de verse watermeloen in de blender en mix op middelhoge stand tot een waterige massa.
3. Voeg de bevroren watermeloen, de bevroren aardbeien, de ahornsiroop en de avocado in de blender en meng alles goed door elkaar.
4. Schenk de smoothie in twee kommen.
Garneertip: tover een regenboog in je kommetje door wat blauwe besjes, stukjes kiwi, mango, extra watermeloen en aardbeien toe te voegen.
