De nieuwe cocktailtrend du moment: espresso-tonic

Sommige trends op het gebied van food zijn zo bizar dat je ze wel móet proberen. In Londen dronk ik voor het eerst een espresso-martini, het lekkerste van de wereld op dat moment. Iets minder blij was ik toen ik twee uur later naar het plafond lag te staren. De espresso-martini heeft plaats moeten maken voor een nieuwe koffiehit, namelijk de espresso-tonic. En daar hoef je niet voor naar Londen, want inmiddels zet menig Amsterdamse barista het nieuwe hippe drankje voor je neus. Ben je net als ik verslingerd aan een goede kop koffie, bereid je dan maar voor op de espresso-tonic. Bitter, fris en vól aroma’s. Zonder alchohol, maar mét een flinke stoot cafeïne.

Klinkt raar, maar eigenlijk is de combinatie vrij logisch. Het bittere van de tonic sluit namelijk enorm goed aan bij het bittere van de espresso. Deze nieuwe alcoholvrije koffiehit is niet alleen intens lekker, maar ook heel gemakkelijk zelf klaar te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn een berg ijsblokjes, goede tonicwater en een verse kop espresso. Dan kun je je glas net als bij de all-time favorite gin-tonic nog garneren met een schijf limoen, een blaadje basilicum of een takje munt. Puntje: drink het niet te laat. Want voor je het weet, lig je naar het plafond te staren.

Recept espresso-tonic

1 espresso

250 ml tonicwater

een handjevol ijsblokjes

Garnering: schijfje limoen, takje munt of basilicumblaadje