DE VIJF NIEUWSTE KOOKBOEKEN VOOR OP JE PLANK

Ja hoor vriendinnen, het is weer tijd om wat ruimte te maken op je boekenplank. Of althans, op die van mij. Beter zoek ik een groter huis ofzo. Of een man met huis, vind het ik het allerleukst, dat snap je. Na mijn SLA detox days een tijdje geleden heb ik me voorgenomen om een paar keer per week een vegan dag in te lassen. Laat dat even mooi uitkomen, want in de komende weken komen er maar liefst vier gloednieuwe vegan exemplaren uit. Als jij nou vast boodschappen doet op de biomarkt, dan zorg ik alvast voor een lekker plantaardig receptje volgende week. Of kom je anders bij me eten? Ik zet de rosé vast koud.

1. Angela Liddon – Oh She Glows Elke Dag

Dit is alweer het tweede boek van Angela Liddon, en het allereerste dat vertaald is naar het Nederland. Vind je het lastig om af en toe een dagje zonder vis vlees en zuivel te doen? Angela laat zien dat je met simpele aanpassingen en een goed gevulde voorraadkast snel en gemakkelijk lekkere veganistische gerechtjes op tafel zet waar door je gevarieerder gaat eten. Tover je bammetje kaas om in een tropisch haverontbijtje of switch je tosti om tot toast met gekruimelde avocado en hummus. Gooi de ontbijtkoek de deur uit en bak de ontbijtkoekjes met pindakaas en jam. Plantaardig eten ging nooit zo gemakkelijk.

2. Sarah Britton – Naturally Nourished

Sarahs eerste boek ‘My New Roots’ heeft een speciaal plekje op mijn boekenplank. Niet dat het nou zo’n pronkstuk is om naar te kijken want het ding zit vol met olievlekken, tomatenspetters en vingerafdrukken. Maar hé, dat is een teken dat ik ‘m vaak in mijn handen heb. Je begrijpt dat mijn hart een sprongetje maakte toen ik hoorde dat er een vervolg kwam op mijn lievelings. Ik kan niet wachten om het boek om te toveren tot een tweede pronkstuk.

‘Eén voor één kleurrijke en
inspirerende gerechten die je energie een echte boost geven’

3. Ella Mills – Deliciously Ella with Friends

Nog zo’n topper. Ook Ella staat inmiddels al twee keer bij mij op de plank. Niet alleen omdat ze de knapste beelden heeft in haar boeken, maar vooral omdat ál haar receptjes gewoon lekker zijn. In haar nieuwste boek zet Ella in een handomdraai lekkere vegetarische en veganistische gerechten voor haar vrienden en familie op tafel. Of het nu gaat om een relaxte brunch, een last minute lunch of een spontaan diner; Ella zorgt voor krankzinnig lekkere én voedzame recepten die er ook nog eens feestelijk uitzien.

4. Anjula Devi – Spice for Life

Anjula Devi laat in dit nieuwe Indiase boek vol met krankzinnig mooie plaatjes zien dat gezond eten helemaal niet duur en moeilijk hoeft te zijn. Verschillende specerijen en bereidingen in de Indiase keuken zijn vaak gebaseerd op de ayurvedische traditie en dragen bij aan een gezond leven. Anjula laat zien dat je op een eenvoudige wijze zeven geheime kruiden en specerijen kunt gebruiken die niet alleen ontzettend veel smaak geven, maar die ook nog eens een geheel natuurlijk medicijn zijn voor je lijf waardoor de we de zoutpot eens wat vaker kunnen laten staan. Denk aan kurkuma en pepertjes die boordevol vitamine C en antioxidanten zitten en werken tegen artritis.

5. Julie Van den Kerchove – Easy Vegan met Julie

In dit compleet plantaardige boek van Julie vind je smoothies, snelle ontbijttips, guilt-free desserts en snacks voor onderweg. Eén voor één kleurrijke en inspirerende gerechten die je energie een echte boost geven. Julie heeft maar al te goed begrepen dat we niet allemaal tijd en zin hebben om urenlang in de keuken door te brengen. De meeste recepten staan in minder dan 30 minuten op tafel, met ingrediënten die je gewoon bij de supermarkt koopt.