FEITEN EN FABELS OVER GROENTEN EN FRUIT

Van banaan word je dik, van bleekselderij word je dun en de schil van pompoen is giftig. Tegenwoordig word je doodgegooid met feitjes en fabels over wat er in de supermarkt ligt. Zo erg dat we eigenlijk niet meer weten wat nu waar is en wat we maar vooral  snel moeten vergeten. Tijd voor wat duidelijkheid over die groentela.

1. Komkommers bestaan alleen maar uit water en hebben haast geen voedingswaarden

Een komkommer bestaat inderdaad voor 95% uit water en tóch zit een komkommer barstensvol antioxidanten, bètacaroteen en vitamines A, B en C. Een komkommer heeft bijna alle vitamines die je op een dag nodig hebt. Dus niet alleen de ideale snack als je dorstig bent, hij is ook nog eens hartstikke gezond, mits je de schil niet weggooit.

2. Tomaten beschermen je tegen de zon

Dat de zon schadelijk is voor je huid is een bekend gegeven, en buiten het feit dat je je goed moet insmeren met een hoge factor kan een flinke bak tomaten je ook beschermen. Om je huid beter te beschermen tegen de schadelijke straling heb je dagelijks 16 milligram lycopeen nodig, dat staat gelijk aan zeven tomaten, 300 milliliter (eigengemaakte) tomatensoep of 200 milliliter tomatensap. Maar dat betekent niet dat je je zonnebrandcrème voortaan thuis kunt laten.

3. Het sap van rode bieten kun je gebruiken als verf

Niet alleen heel lekker in je salade, maar ook ideaal om op een natuurlijke manier een kleurtje te geven aan je frosting of zelfs aan je haar. Ja, écht. Het sap kan effectief worden gebruikt om je haar een rood kleurtje te geven. Niet voor de langere duur, maar hé, voor een avondje.

4. Groenten in blik zijn net zo gezond als verse groenten

Groenten in blik of glas bevatten vaak meer zout . Je kunt ze best een keer verwerken in een gerecht, maar beter zet je ze niet elke dag op het menu.

5. De combo vis en spinazie is gevaarlijk voor de gezondheid

Het Voedingscentrum adviseert om spinazie en andere nitraatrijke groenten niet te combineren met vis.  De combinatie van nitraatrijke groenten en vis zorgt er namelijk voor dat er  zogenaamde nitrosaminen vrijkomen. Deze gifstoffen  zouden de kans op kanker aanzienlijk vergroten. Hier is echter nog geen hard wetenschappelijk bewijs voor.

6. Sinaasappels bevatten de meeste vitamine C

Ben je verkouden? Dan krijg je vaak het advies om lekker aan een verse jus-infuus te gaan. Toch is er een fruitsoort die meer vitamine C bevat, namelijk de bosbes. Of neem een hap van een rauwe paprika, die bevat drie keer zoveel vitamine C als een sinaasappel.