Het onmisbare potje in je keukenkast
Een van de meest gebruikte potjes in mijn keuken? Absoluut de pot tahini. Er staat niet maar één potje, maar wel vier. Van zachtromige lichte tot iets bitterder naar intens donkerbruine. Ik dacht dat er op deze aardbol niemand zou rondlopen die dit vloeibare goud niet kent, maar ze bestaan dus. Ja écht. Tahini, een pasta gemaakt van sesamzaad uit de mediterrane keuken. Krankzinnig lekker en ook nog eens gezond. Het is niet alleen de basis voor jouw favoriete smeersel (jaja: hummus), maar ook heerlijk door cakebeslag, over appeltaart en door dressings. Behalve dat tahini plantaardig en zuivelvrij is, zitten er bommetjevol voedingsstoffen in deze sesampasta. Kortom, inslaan die potten. Gewoon bij de supermarkt of je favoriete toko op de hoek, want deze receptjes wil jij vanavond nog uitproberen.
Gezonde salted caramel
- 6 el tahin
- 2 el ahornsiroop
- Snuf grof zeezout
- Neem een kommetje en meng alle ingrediënten door elkaar.
- Heerlijk over je havermout, op je appeltaart of als dip voor je appelpartjes.
- 3 el tahini
- 5 el sojaaus
- 1 el ahornsiroop
- Sap van 1 limoen
- Rasp van 2 cm gember
- 1 chilipepertje, fijngesneden zonder zaadlijsten
- Meng alle ingrediënten samen en mix tot je een gladde dressing krijgt.
- Lekker over een Thai beef salad of over een buddha bowl.
Energy balls
- 2 el tahini
- 1 el ahornsiroop
- 2 el cacaopoeder
- 5 el amandelmeel
- Snuf zout
- Snuf kaneel
- Geraspte kokos of gehakte noten ter garnering
- Voeg alle ingrediënten samen in een kom.
- Verdeel het deeg in vijven en rol er bolletjes van.
- Rol de bolletjes door geraspte kokos of fijngehakte noten.
Homemade hummus
- 1 blikje kikkererwten
- 3 el tahini
- 2 tenen knoflook
- 1 tl zout
- 4 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Sap van 1 citroen
- Handjevol verse koriander (+ extra ter garnering)
- Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot je een gladde massa krijgt.
- Doe de hummus in een kommetje, top af met olijfolie, verse koriander en wat paprikapoeder.
