Koken met Jamie Oliver

Eerder deelde ik al twee lievelingsrecepten uit het gloednieuwe boek van mijn állergrootste keukenheld.  Maar eigenlijk, eígenlijk staat het boek vol met lievelingsrecepten die ik het liefst állemaal met je zou willen delen. Neem deze sticky mangogarnalen. Heerlijk voor over je salade, op toast of gewoon bij het borrelen. Wel goed je handen wassen erna. Eet smakelijk.

• 300 gram grote, rauwe ongepelde garnalen
• 6 tenen knoflook
• 1 tl kerriepoeder
• 1 volle el mangochutney
• 1 limoen

1. Maak de garnalen schoon door de poten en staarten te verwijderen en pel ze. Laat de koppen eraan, deze zorgen namelijk voor de smaak.
2. Zet een grote koekenpan op matig vuur.
3. Pel de knoflook en snijd ze in dunne plakjes en bak ze in wat olijfolie krokant.
4. Leg de knoflook op een bord en zet aan de kant. Laat de olie in de pan.
5. Roer het kerriepoeder in de pan en voeg de garnalen toe.
6. Voeg ook de chutney toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel de garnalen over de knoflook, rasp de limoenschil erover en knijp de limoen uit.