Michellinster voor een prikkie

Goed eten en toch niet een maandsalaris uitgeven aan de rekening is en blijft een dingetje, vind ik. Je maakt me heel blij met een simpel pastaatje en ook een kippetje van het spit gaat er goed in, don’t get me wrong, maar een goed zesgangendineetje met schilderijtjes op je bord gepresenteerd krijgen vind ik ook wel wat hebben. Alleen hangt daar helaas vaak een prijskaartje aan.  Denk je. Toch zijn er van die parels waar je voor een menuutje slechts een paar tientjes kwijt bent zonder dat er een kale carpaccio of een flauw pasteitje voor je neus gezet wordt. En die wil ik graag even met je delen.

Amsterdam – Restaurant 212

Je moet helaas nog even wachten, maar dan kun je ‘m wel vast op je lijstje zetten. Een etentje bij 212 is wat je wilt. Restaurant 212, dat halverwege januari geopend wordt, verwijst naar het huisnummer aan de Amstel in Amsterdam waar het restaurant gaat komen. 212 gaat gerund worden door chef-koks Thomas Groot en Richard van Oostenbrugge die voorheen de sterren van de hemel kookten bij restaurant Bord’Eau**. Een tafeltje reserveren kost je vijftig euro aanbetaling, maar dan ben je wel een van de vijfentwintig gelukkigen die mag aanschuiven aan het aanrechtblad van de twee chefs.

Haarlem – ML

Het Haarlemse restaurant ML is gevestigd in een prachtig verbouwd rijksmonument uit de 17e eeuw aan de Kleine Houtstraat 70. Hier vind je een mix van klassiek en modern en tovert men met exclusieve producten en veel smaaksensaties prachtige schilderijtjes op je bord. Chef-kok Mark Gratama kookt spannend en gedurfd en is niet bang om met smaakcombinaties te experimenteren.

Amsterdam – de Compagnon

Een restaurant dat nog net niet de sterren reikt. Een van de oudste en meest bijzondere restaurants van de stad zit verstopt op een très toeristisch plekje, namelijk tussen de Beurs van Berlage en het Centraal Station. De keuken is Frans modern met een hoog truffelgehalte. Het eten is er hemels, maar de wijnen overtreffen álles.

Eijsden – Vanille

Mocht je nou last-minute besluiten om een weekendje naar Maastricht af te zakken, blijf dan niet hangen in de bourgonische stad, maar rijd even door naar het zuidelijkste dorpje van ons land: Eijsden. Hier ligt restaurant Vanille waar chef Peter van Rooij de  sterren van de hemel kookt. Van verrassingsmenu tot een ‘we will amuse you’ op zondag en van drie tot acht gangen.

Breda – Restaurant Zuyd

Voor een culinair avondje moet je naar Zuyd op de gezellige Ginnikenweg, dat sowieso een van de leukste straatjes is van het knusse Breda. Samen met de keukenbrigade verwerkt chef-kok Stefan Dirkx dagverse ingrediënten tot creatieve en verfijnde smaakexplosies. De menukaart wisselt per seizoen en elke maand is er een nieuw verrassingsmenu. Dagje shoppen in Breda? Dan is dit de perfecte afsluiter.

Linschoten – Bij Mette

Soms hoor je een naam van een fijn adresje, maar op de een of andere manier komt het er maar niet van om er op bezoek te gaan. Daar is restaurant Bij Mette er een van. Vergeef me mijn gebrek aan geografische kennis, Linschoten klonk me bekend in de oren maar het aanwijzen op de kaart, ho maar. Het restaurant is net zo knus en huiselijk als het dorpje zelf, de gerechten op de kaart lijken simpel maar het tegendeel wordt bewezen. Als je hier neerploft, sla dan in ieder geval niet de crème brûlée over. Het klassieke dessert heeft een hint van steranijs en verdient een trofee.