MISS BAKSEL
Popcorn granola bars
Oké Elkie, deze is voor jou. Voor degenen die het nog niet wisten; Elke en ik zijn enorm team popcorn. Denk je dat je als mens met misofonie in een bioscoopzaal kunt zitten zónder een bak op schoot? Nou dan, daar is mijn verslaving dan ook begonnen. Vanaf dat moment ligt er standaard een zak bij mij in de kast. Gisteren vond ik nog een restje dat net niet voldoende was om mee op de bank te ploffen (het zien van de bodem bij het openen van een zak vraagt om teleurstellingen), en dus besloot ik de oven aan te zetten en iets nieuws voor jullie te verzinnen. Vanaf nu is je leven compleet. Deze popcorn granola bars zijn je perfecte vieruurtje, after dinner snackje of de reden waarom je ‘s nachts stiekem de keuken in sluipt… Geen dank, vriendin.
Ingrediënten:
- 50 gram popcorn naar keuze (ik gebruik Propercorn Lightly Sea Salted)
- 250 gram notenboter
- 100 gram ahornsiroop of dadelstroop
- 1 tl kaneel
- 50 gram pompoenpitten
- 50 gram zonnebloempitten
- 50 gram gierst
- 50 gram chiazaad
- 50 gram kokosrasp
Zo maak je het:
1. Smelt de notenboter samen met de ahornsiroop op laag vuur.
2. Roer de zaden, kokos, rauwe gierst en popcorn erdoorheen.
3. Bekleed een lage bakvorm met bakpapier.
4. Verdeel het mengsel over de bakvorm en zorg ervoor dat de bar overal even dik is.
5. Zet de bakvorm voor minimaal een uur in de vriezer.
6. Snijd de bars in gelijke stukken en bewaar die in de koelkast.
