Voor bij de borrel vanmiddag
Perenplaattaart met Franse kaas en notenhoning
Double chocolate chip brownies met lagen glazuur en geaderd met gezouten karamel, slagroomsoezen, gesuikerde donuts gevuld met banketbakkersroom, dozen popcorn en bakken gevuld met M&M’s; zet het voor me neer en ik zal er met mijn handen vanaf blijven. Maar presenteer je een humongous houten plank met Franse kazen, dan ik val ik nog aan voordat ‘ie goed en wel op tafel staat. De stukken brood erbij laat ik liggen en de stapel toastjes naast de romige zachte brie de meaux zal ik ook netjes laten liggen. Maar deze plaattaart gemaakt van gemengde noten en peer, die gaat op.
Deze hartige zoete plaattaart is heerlijk bij een kaasje vanmiddag op de borrelplank maar doet het vanavond ook lekker als dessert met een dot slagroom of een bolletje slagroomijs. En hij is ook nog eens super easy klaar te maken.
Voor één perenplaattaart
Voor de honing
- 175 gram gemengde ongezouten noten
- 1 kaneelstokje
- 125 ml honing
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1 tl gemberpoeder
- 1/4 tl kruidnagel
- 3 rijpe peren
- 1 ei
- poedersuiker
- Franse kaas naar keuze
1. Neem een afsluitbaar bakje of een potje met deksel. Vul dat met 100 gram van de noten, het kaneelstokje en de honing.
2. Laat minimaal een nacht staan.
3. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot je een deeglap krijgt.
4. Doe het deeg in een ruime met bakpapier beklede bakplaat.
5. Snijd het deeg op 1 centimeter van de rand in, maar niet door zodat er tijdens het bakken een ‘randje’ ontstaat.
6. Rooster de overige noten in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
7. Hak de noten fijn met een scherp keukenmes en voeg de specerijen toe aan het notenmengsel.
8.Verdeel de noten over de bodem van het bladerdeeg.
9. Schil de peren en snijd er partjes van. Leg de partjes dakpansgewijs op het notenmengsel.
10. Bestrijd de rand met het ei en zeef wat poedersuiker over de taart.
11. Bak in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
12. Serveer met Franse kaas en de notenhoning.
