Waarom bestel je altijd tomatensap in het vliegtuig?

En andere voedselmysteries ontrafeld

Ik weet dat ik niet alleen ben, want in het vliegtuig is het een grote aanvoer van tomatensap. Waarom toch? Ik denk altijd dat het komt omdat ik het eten medium vind (tenzij ik voorin mag zitten, dan is het een heel ander verhaal) en een tomatensap toch een beetje eten en drinken tegelijk is. Maar het antwoord is anders. Ik las een bijzonder leuk stuk in het AD waarin een eetprofessor (zo leuk als je jezelf eetprofessor kunt noemen) vertelt hoe het werkt in ons hoofd. En in de buik. En mond. Komen ze.

1. Waarom drinken de we dus dat tomatensap?

In het vliegtuig proef je minder goed. Dat komt dus door het lawaai van de motoren, volgens de professor. Zoet kun je bijna niet waarnemen, maar zoute smaken wel. Vandaar.

2. Is koffie lekkerder bij daglicht?

Na het opstaan heb je meer speeksel in je mond en daardoor neem je meer smaak waar. Dit zijn trouwens de tien beste koffietentjes van Nederland.

3. Is het echt zo dat 11:00 uur ’s ochtends de beste tijd is om wijn te drinken?

Nououou, om bovengenoemde reden wel om te proeven (dat doen de meeste vinologen dan ook), maar er zijn misschien iets meer redenen om je eerste glas pas na vijven te nuttigen.

4. Bevordert heavy metal-muziek de dronkenschap?

Het is niet zo dat je er sneller dronken van wordt, maar je gaat er wel meer van drinken, met als logisch gevolg de dronkenschap. Zoals Oscar Wilde al zei: ‘I do find that alcohol, if consumed in sufficient quantities, can bring about all the effects of drunkenness.’ En zo is het. Maar door klinkende gitaren en dreunende drums gaat de hijsbeweging in hetzelfde tempo mee. Leuk feit: zaken die veel Guns ’N Roses draaien, verkopen gemiddeld 27% meer alcohol dan kroegen die dat niet doen.

5. Als je wilt afvallen, moet je van een rood bord eten

Is de overweging waard. Rood associëren we met stoppen en gevaar en daarom  eet je minder van een rood bord. Handig hè?

6. Afvallen door naar romantische muziek te luisteren

Nou ja, nou ja. Als je naar romantische muziek luistert, zit je in een zoete flow en heb je minder suiker en zoetigheid nodig om iets als zoet te ervaren. In Vietnam is een bakkerij waar ze de hele dag romantische liedjes draaien en waar ze de helft minder suiker gebruiken. Tot volledige tevredenheid van alle klanten. Dus kom maar door met Sky Radio…

7. Daarom eten we liever uit een kom dan uit een bord

Een kom houd je vast en omklem je. Dat geeft een warm en vertrouwd gevoel.

8. Eten uit ronde vormen smaakt zoeter

Hoe het komt weet de eetprofessor niet, al kan ik me voorstellen dat onze eerste zoete ervaring (de moedermelk) uit een ronde vorm komt en we die twee met elkaar associëren. Bij een cappuccino in een rond kopje heb je minder schuim nodig om ‘m als zoet te ervaren dan bij een vierkant kopje en we eten liever ronde chocolaatjes dan vierkante. Grappig hè?