De nieuwste foodtrend: Zoete Hummus

Misschien wel het meest gegeten goedje van de redactie (buiten de potten augurken die niet aan te slepen zijn om): hummus. Op de cracker, bij de salade of als dip voor het snackworteltje. Van normaal tot pikant, falafel of roze biet; noem het, we lusten het.

Ben je net als wij intens verslingerd aan het gezonde eiwitrijke smeerseltje? Dan gaat je hum-hart nu vanzelf harder kloppen. Het Amerikaanse bedrijf Delighted By Hummus ontwikkelde niet lang geleden een zoete variant. Wij willen het, en jij ook. Wedden?

De basis van hummus, gemalen kikkererwten, blijkt niet alleen de perfecte match te zijn met knoflook, de romige textuur van hummus heeft namelijk ook verrassend veel weg van de structuur van cookie dough. Cacaopoeder, suiker en vanille blijken dan ook dé perfecte cocktail te zijn om een heerlijke toet in elkaar te draaien.

Heerlijk om je koekje doorheen te halen of als healthy frosting over die zelfgebakken (not so healthy) brownie. Óf zoals we hier aan de lunchtafel zeggen: als dessert op je laatste crackertje.

De hummus is verkrijgbaar in vier smaken: brownie, vanille, munt & chocolade en snickerdoodle. Het goedje is vooralsnog enkel in Amerika verkrijgbaar, dus tot die tijd zul je zelf aan het werk moeten.

Voor een flinke kom

1 blik kikkererwten

5 el cacaopoeder

4 el amandelmelk

4 eetlepels ahornsiroop/agavesiroop

snufje zout

merg van 1 vanillestokje/1 tl vanille-extract

1. Giet de kikkererwten af en spoel ze af met water.

2. Doe de kikkererwten samen met de overige ingrediënten in de blender en meng tot je een gladde, smeuïge massa krijgt.