Eindelijk: wél wijn maar geen hoofdpijn

Uit een klein onderzoek aan de lunchtafel bleek dat we een katertje op z’n tijd kunnen waarderen. Het lummelen op de bank is legaal én je kunt de bodemloze put (maag) delven met snacks uit de frituur. De meest gênante katers krijgen we trouwens van wijn, maar daar is nu een oplossing voor.

Tikte ik vroeger nog hoofdpijnvrij een flesje wijn weg, dat lukt nu alleen bij flessen van boven de veertig euro. Niet omdat ik verwend ben trouwens. Aan goedkope wijn voegen de wijnmakers sulfiet toe, een conserveringsmiddel dat ze maken van zwavel. Ik krijg al hoofdpijn bij het idee dat ik zwavel nuttig, dus het klinkt tot zover allemaal logisch. Maar de hoofdpijnwijn is verleden tijd, klaar, tot nooit meer ziens.

De wetenschappers van de HAS in Den Bosch, zo’n briljant plan moet wel van bourgondische grond komen, maakten een alternatief voor het chemische sulfiet in wijn. Samen met het bedrijf Natural4Sure ontwikkelden ze Sure, een vloeibaar extract van citroenmelisse en een kruidenmengsel dat sulfiet vervangt én zorgt voor minder gebonk, gebeuk en gewiebel in de hersenpan the day after. Het is trouwens niet wetenschappelijk aangetoond dat sulfiet de man met de hamer is, maar deskundigen beweren van wel. Hoe zoeter de wijn, hoe meer sulfiet, hoe erger de pijn. Vandaar dat les één in het drinken van wijn is: drink nooit zoet.

De eerste 6500 flessen staan klaar om de kurk te laten ploppen. Ik neem alvast een glaasje en proost op flesjes wijn zonder hoofdpijn.

Bron: RTL Nieuws