category image

Soep maken: zelfs een hit als je koken háát

Courgette soep

Als ik iets leuk vind om te koken, dan is het wel soep. En dat zegt wat, want ik háát koken. Maar soep is perfect als avondeten.

 

Waarom? Het is heel gezond, niet al te duur én jawel… het allermakkelijkst. Zeker met de Philips High Speed-vacuümblender. Laten we gewoon eerlijk zijn: dit is bijna geen koken te noemen, zo simpel is het. En zo snel heb je het op tafel staan. Toch noem ik het koken, want ik moet toch wát. Zoveel andere dingen maak ik namelijk niet in de keuken.

Mijn persoonlijke favoriet? Courgettesoep. Heel erg lekker én gezond. Komt ‘ie, voor twee personen:

 

  • Twee of drie courgettes, maar net hoeveel honger je hebt
  • Twee grote uien
  • Twee knoflookteentjes
  • Een flesje kookroom (mag ook light)
  • Een grote klodder kruidenkaas
  • Bouillonblokje
  • Water

Wat je doet? Snij de uien, pers de knoflook en hak de courgettes in kleine blokjes fijn en gooi alles eventjes kort in een koekenpan. Met een drup olijfolie dus, maar dat snap je denk ik zelf ook wel. Laat het even gaar worden en zet intussen een pan voor de soep op met een klein laagje water onderin. Gooi daar het bouillonblokje vast door. Je mag water toevoegen op gevoel zeg maar, doe ik ook altijd. Dan komt het leukste gedeelte. Alles mag in de Philips blender: het water (wel even wachten tot het water wat is afgekoeld voordat je gaat blenden), de courgettes en de knoflook met ui. Binnsen drie tellen is het klaar en mag het terug in de soeppan. Eventjes op wat hoger vuur zetten, room erdoorheen gooien en meng ook die klodder kruidenkaas maar mee. Paar minuten later zit je te smikkelen. Én krijg je ook nog eens je portie vitamines binnen. Winning.

 

En alles wat je nodig hebt, is dus de Philips High Speed-vacuümblender, waar 1,8 liter in kan. Je soepen blijven zelfs langer vers, dus zo kun je gelijk een grote pan maken en een dag later verder eten. Want dankzij de StayFresh-vacuümtechnologie zit er acht uur na het maken maar liefst drie keer zoveel vitamine C in, in vergelijking met andere blenders. Ofwel: deze wil je. Deze moet je. Goud waard, geloof ons. Want naast soep geldt natuurlijk hetzelfde voor sappen, smoothies, cocktails, sauzen, puree… En dat vinden inderdaad zelfs de níet-kokers onder ons een feest om te maken.