Waarom een tosti het meest teleurstellende gerecht in je leven kan zijn

Het is dat het spellingtechnisch niet akkoord is, anders zou ik zeggen dat een goede tosti ‘de leven’ is (wie weet keurt het Groene Boekje het binnenkort wel goed). Mijn randje over de broekrand is volledig en alleen te wijten aan kaas en dan vooral aan gesmolten kaas. Zo is mijn ultieme katervoedsel een flinke baguette met ham en gesmolten kaas, wat valt aan te kleden met kruiden naar keuze of een gegrild tomaatje voor de liefhebber.

Heb je trouwens weleens een correct gebakken pantosti op? Na deze vorm van perfectie wil je nooit meer iets platgedrukt uit een tosti-ijzer, ook al kan zo’n exemplaar af en toe (lees: om drie uur ’s nachts) uitzonderlijk bevredigend zijn. Maar zo’n genot als een correcte tosti is, zo treurig kan een mislukte zijn. Ik kan oprecht verdrietig zijn door de gemiste kans op zich. De juiste kaas-broodcrunch-ham-kruiden-verhouding maakt je de gelukkigste ontbijter, bruncher of luncher op de wereld. En daar verstaan we dit dus níet onder…

• Een tosti waar al je kaas uitgelopen is. Dat op je bakplaat een crunchy kaaskorstje is ontstaan, maar dat op jouw boterham een verre herinnering van een tosti overblijft.
• Of die ene waarbij je dun probeert te doen, maar dat de 20+ kaas niet zo lekker smelt als bij die volle kaas. En dat je dit weet, maar het toch weer probeert.
• In de categorie deze-kennen-we-allemaal: dat de helft van je tosti aan de bovenkant van het ijzer blijft plakken als je ‘m open doet, waardoor het een draderige toestand wordt.
• Als ik bij de lunch een tosti bestel, dan verwacht ik een tosti van formaat, met extra liefde (en extra kaas). Soms schieten de tranen je in de ogen van wat er op je bord ligt. Wat dacht je van zo één uit het plastic die je ’s nachts bij het cafeetje om de hoek krijgt, maar dan als lunch? Ze zouden verboden moeten worden.
• De te natte tosti is op alle fronten fout. Hij buigt door, waardoor je weet dat het brood niet de juiste crunch heeft. Het brood is te klef, de kaas is te nattig en met een beetje pech loopt je ketchup ook nog uit.

Ik heb maar één advies bij deze teleurstelling: run.