Cheeeese: Utrecht krijgt een eigen kaasbar

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: de kaasbar in Utrecht.

Goed nieuws voor alle kaaslovers onder ons: binnenkort opent de eerste kaasbar van Utrecht. Kaasbar komt in het pand waarin voorheen De Witte Ballons zat. Net als bij Kaasbar Amsterdam eet je hier de lekkerste kazen bij je wijn én bier.

De kaastrein: van Amsterdam naar Utrecht
Dit jaar opende Kaasbar Amsterdam. En nu gaat de Intercity van Amsterdam naar Utrecht. Want bij Kaasbar Utrecht wordt, net als in het filiaal in Amsterdam, de kaas geserveerd als een sushitrein waar je sushi van de lopende band pakt, maar dan met kaas. En geloof me, dat is ontzettend leuk en lekker.

Nederlandse kaas: van witflora naar blauwflora
De eigenaren Mark, Thierry en Hademar zijn echte kaasliefhebbers. Mark en Thierry komen uit een kaasfamilie en hebben ervoor gekozen alleen (twintig) Nederlandse kazen te serveren. Lekker, want er komen ongelofelijk veel prachtige kazen uit Nederland en die willen ze je graag laten proeven. De kazen worden van mild naar sterk per groep gesorteerd, en voor een ultieme beleving eet je de kazen van witflora naar blauwflora.

Schapenkaas met… popcorn!
Voor elke kaas hebben ze een bijzondere combinatie bedacht, die goed samengaat met de smaak van de kaas. Wat dacht je van een schapenkaas geserveerd met popcorn/karamel en een overjarige komijn met kerriemayo en limoenrasp? En natuurlijk kun je bij iedere kaas ook de perfecte wijn óf zelfs bier drinken.

Jump on the cheese train
Kaasbar Amsterdam was meteen een succes. Kaasbar Utrecht gaat eind van deze zomer open, de exacte datum in nog niet bekend, maar de locatie dus wel al: het prachtige art-decopand van De Witte Ballons met uitzicht op de Oudegracht én de Dom. Woon je in Utrecht en omgeving: jump on the cheese train en enjoy the ride!

Tekst: Favorflav