Dit recept voor pindakaasbrood gaat viral

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: het recept voor pindakaasbrood.

Was iedereen aan het begin van de quarantaine geobsedeerd door bananenbrood en daarna door koffiemousse, de nieuwe coronakeukenhit is pindakaasbrood. Dat lees je goed: het is supermakkelijk brood waar de pindakaas eigenlijk al in zit. Aan de slag!

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 50 gram suiker
• 4 theelepels bakpoeder
• snuf zout
• 325 ml melk
• 150 gram pindakaas
• eventueel: sesamzaad of pinda’s

Het recept komt uit een Amerikaans kookboek uit de jaren ‘30, de tijd van de grote depressie. Toen was er gebrek aan zo ongeveer alles, dus ook aan eieren en boter. Maar de pindakaas in dit recept vervangt allebei die ingrediënten. Pindakaas, melk en bloem zijn de voornaamste ingrediënten. Daar kun je je geen buil aan vallen, toch?

Zo maak je pindakaasbrood

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Vet een cakevorm of een broodvorm in met een beetje boter.
3. Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.
4. Heb je taaie pindakaas? Roer die dan los met een beetje melk. Roer daarna pindakaas en melk door het brood.
5. Schep in de bakvorm.
6. Culinaire bui? Bestrooi je brood met sesamzaadjes of grofgehakte pinda’s.
7. Bak ongeveer 1 uur goudbruin en gaar.
8. Tip van de ervaren pindakaasbroodbakkers op internet: een boterham pindakaasbrood als wentelteefje doet het ook heel goed.

Tekst: FavorFlav