Frietfeitjes die je liever niet had willen weten

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Frietfeitjes die je liever niet had willen weten.

Kun jij je een bezoek aan een fastfoodketen voorstellen zonder frietjes te bestellen? Voor veel mensen is dat onmogelijk, en dat is niet raar. Lees verder als je wil weten hoe fastfoodketens jou in de ban van hun frietjes houden.

Frietjes, patatjes, hoe je ze ook wil noemen, het zijn verslavende dingen. Wat is toch de aantrekkingskracht van zo’n gefrituurd aardappelstaafje? (Ehm ik weet het wel: vet, zout en dus niet normaal lekker.). Maar er gaat nogal wat schuil achter dat onschuldige frietje, en dit zijn een paar dingen die fastfoodketens liever niet aan de grote klok hangen. 

Hoe vaak ze ‘over de kop’ gaan is extreem
De kostprijs van frietjes is bijzonder laag, de winst die erop gemaakt kan worden is ontzettend hoog. Helemaal bij de grote frites van McDonald’s. En wie zegt dat zij daar de enige in zijn?

Ze worden gemaakt om verslavend te zijn
Dat McDonald’s (in Amerika) extra rundvleessmaak aan hun frites toevoegt is bekend; dat is een van de redenen waarom mensen denken dat hun frites heel bijzonder zijn en speciaal voor die smaak terugkomen. De Amerikaanse keten Wendy’s (die in de Benelux geen voet aan de grond krijgt vanwege een nationaal snackbarverzet uit Zeeland) lanceerde vorig jaar een speciaal ontworpen frietje uit machines die één korst/kant dikker houden zodat de warmte langer binnengehouden wordt, de andere kant heeft een dunnere korst/kant voor een knapperiger effect.

Voorbij aardappel, vet en zout
Hoewel je voor frietjes niets anders nodig hebt dan aardappel, olie en zout, zijn er fastfoodketens die een ontstellend lange ingrediëntenlijst laten zien als het op hun frietjes aankomt. In Nederland is er wellicht strenger toezicht, maar op de websites van Burger King en KFC is niet op transparante wijze te zien wat de precieze ingrediënten van hun porties frietjes zijn. McDonald’s is daar tenminste eerlijk in: naast vier olievarianten zitten er een stabilisator, dinatriumdifosfaat, dextrose (een suikersoort), zout en antiklontermiddelen in.