EEN GEZOND ONTBIJT RECEPT

Onze gezondheid en fitness redacteur Jet hibernate de hele maand november om een storm te koken. Of in haar geval, een kookboek. En omdat ze niet wil dat wij over de schreef gaan als het om gezondheid gaat, ze heeft een paar coole fitte meisjes gevonden om ons door de maand te begeleiden. Het laatste meisje op de lijst dat ons een beetje inzicht geeft in haar gelukkige en gezonde leven is presentator en vlogger Sanny Verhoeven. 

Zoveel verschillende bronnen vertellen ons om minder brood te eten, ik heb geprobeerd mijn ontbijt routine te veranderen. Maar eerlijk gezegd, denk ik niet dat er te veel opties zijn als het gaat om gezonde ontbijten die ook lekker smaken en ik haat absoluut havermout. Hoewel mijn favoriete pindakaas (spelt) sandwiches nog steeds een vast onderdeel zijn van mijn ochtendroutine, hebben de volgende drie recepten ook de selectie gehaald.

Quinoa-ontbijten zijn altijd geweldige energieboosters. Ik kook mijn quinoa altijd aan het begin van de week voor een paar dagen om tijd te besparen in de ochtenden.

Nodig:

– 5 eetlepels gekookte quinoa

– 1 peer in kleine stukjes gesneden

– een handvol rozijnen

– walnoten

– een theelepel kaneel

– een klein beetje biologische honing

Een gekookt ei met een paar handjes gekookte spinazie en champignons en 1 tomaat in plakjes gesneden en gebakken.

Laat een kop kokosmelk een nacht in de koelkast staan met een theelepel chiazaad en voeg de volgende producten, laag voor laag, de volgende dag toe:

Wat je nodig hebt:

– noten

– vers fruit zoals passievrucht, bramen, frambozen, blauwe bessen

– muesli

– optioneel: voeg wat geiten- of kokosyoghurt toe

Geschreven door Sanny Verhoeven